2020/09/26 瀏覽718次
陜西博興餐飲管理服務(wù)有限公司“抗疫促生產(chǎn)，奪取雙勝利”勞動競賽已全面啟動，6月份競賽活動主題為“菜品質(zhì)量實名制大比拼”。
各店懸掛菜品實名制公示板，將每日的菜品名稱和制作人姓名進行公示，餐廳將每餐（午餐、晚餐）菜品預(yù)留1份由項目經(jīng)理、廚師長和制作人本人共同進行現(xiàn)場公開、公平的打分，同時結(jié)合顧客評價、每道菜的銷售量，綜合評價進行當(dāng)日排名，月底各店進行匯總，評出第一名予以獎勵。
經(jīng)博興總部在各店督導(dǎo)檢查評比，215營養(yǎng)餐廳嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量實名制大比拼標(biāo)準(zhǔn)和流程執(zhí)行，使菜品質(zhì)量大幅提升，榮獲第一名，8.6餐廳獲得第二名，實驗學(xué)校獲得第三名。
各店菜品實名制操作將形成常態(tài)化工作，必須堅持不懈的持續(xù)開展。
