6月9日中午，實(shí)驗(yàn)學(xué)校餐廳進(jìn)行了擬似食物中毒應(yīng)急演練，集團(tuán)公司食品安全部副總監(jiān)閆衛(wèi)權(quán)和博興餐飲公司安全副總經(jīng)理袁建坤蒞臨現(xiàn)場(chǎng)觀摩指導(dǎo)，演練結(jié)束后，集團(tuán)公司食品安全部副總監(jiān)閆衛(wèi)權(quán)就此次應(yīng)急演練中的細(xì)節(jié)問題和不足之處進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，公司安全副總經(jīng)理袁建坤對(duì)餐廳夏季食品安全提出要求。

中午13:30由項(xiàng)目經(jīng)理組織開始演練，第一步餐廳突然接到學(xué)生家長(zhǎng)投訴：餐廳立即啟動(dòng)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，餐廳對(duì)外聯(lián)絡(luò)組、出品調(diào)查組、出品撤離組、安保組、事故調(diào)查組、清洗消毒組、資料組分別按照應(yīng)急預(yù)案有序操作。餐廳通過組織食品安全應(yīng)急演練，達(dá)到了熟悉預(yù)案、規(guī)范程序、鍛煉隊(duì)伍、提高能力的目的，為今后進(jìn)一步做好食品安全事件應(yīng)急處置工作打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

通過此次全員參加的疑似食物中毒應(yīng)急演練，切實(shí)加強(qiáng)每個(gè)操作人員對(duì)食品安全應(yīng)急處置能力，提高全員的安全意識(shí)，提高餐廳應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、高效處置的水平，達(dá)到了預(yù)期的效果！